Келнерите и келнерките во прехранбените претпријатија извршуваат функција што им е многу позната на повеќето од нас. Серверите им помагаат на патроните да ги разберат изборите во менито и да даваат препораки за селекциите врз основа на преференциите на нивните покровители.
Една добра келнерка ќе ги ангажира патроните на позитивен начин и ќе даде пријатен тон за нивниот оброк. Серверите треба да ја испитаат храната презентирана од готвачите пред да ја исполнат на масата за да се осигураат дека нарачката е завршена и подготвена за спецификации.
Келнерите проверуваат со клиенти во врска со нивното задоволство од нивниот оброк и застапник во нивно име, ако има какви било поплаки. Тие добиваат и обработуваат плаќања за оброци.
Серверите работат за компонентата за услуги на храна од различни претпријатија, вклучувајќи ги хотелите, одморалиштата, баровите и рестораните. Многу сервери работат со скратено работно време на вечерните часови и викендите за да ги надополнат своите приходи од други работни места.
Барања за келнери
Добар келнери уживаат да им служат на другите и се чувствуваат удобно во интеракција со широк спектар на поединци. Ќе најдете дека пријатно расположение со подготвена насмевка ќе ви помогне, како келнер, да воспостави позитивна врска со клиентите.
Важно е да знаете како да комуницирате. Од минута кога ќе одиш до табелата, вашите комуникациски вештини можат да ја направат или да ја скршат вашата способност да бидат добар сервер.
Еднаш, подолго време, ќе добиете клиент кој е критичен или бара. Дури и во тешки ситуации, келнерите треба да бидат трпеливи и да имаат способност да толерираат предизвикувачки луѓе.
Ќе мора да бидете во можност да ги слушате поплаките без да реагирате негативно или дефанзивно.
Мора да бидете во можност да мулти-задача. Ќе има неколку времиња од кои ќе се очекува да ги следат многу клиенти истовремено и да имаат добар мемориски потсетник за избор на мени и нарачки на купувачи.
Дали можете да прикажете чиста слика? Не само што ќе ви помогне за време на интервјуто, начинот на кој гледате може да ја зајакне довербата на купувачите за квалитетот на ресторанот и безбедноста на храната која се сервира.
Како да најдете работа како келнер
Многу работи во ресторанот се пополнуваат неформално преку лични упатства. Почнете да барате работа со барање на луѓе кои знаете дали се свесни за какви било работни отвори. Вашата најдобра шанса да се запознаете со менаџерите и сопствениците на рестораните ќе бидат преку членовите на вашата мрежа на семејства и пријатели. Дојдете до сите што знаете и прашајте дали знаат некој во ресторанот.
Прашајте ги пријателите кои веќе работат во ресторани, ако има отворени работни места каде што работат. Употребете копија од вашето резиме. Еве примери на келнер и келнерка продолжува .
Ако најдете некого со олово за работа, можете да ја пренесете својата биографија за да може брзо да стигне до вистинската личност.
Ако не знаете дека некој сака да ја пополни позицијата на ресторанот, постојат и други начини да се најде отвор.
Посетете ресторани во вашата целна локација и побарајте да разговарате со менаџерот. Стоп за време на затишје пати во активност на ресторанот, кога менаџерите може да бидат повеќе достапни за да ви се исполнат. Донеси копија од вашата биографија да му понуди на менаџерот и да биде подготвена да пополни барање за работа .
Не заборавајте да комуницирате со овие менаџери како што би било клиент. Покажете ја вашата топла насмевка и шарена личност. Добро е идејата однапред да се прегледа менито и да се забележат искуства што сте ги имале со тој тип храна или клиентела.
Пребарајте сајтови за работа како Indeed.com и Simplyhired.com користејќи клучни зборови како храна сервер, келнер и ресторан за да генерирате огласи за работа. Ако сте заинтересирани да работат за ланец на ресторани, проверете на веб-страницата за да видите дали тие прифаќаат онлајн апликации.
Имајте на ум дека келнерите често ја започнуваат својата кариера како автобуси или домаќини, а потоа се движат нагоре во ист ресторан или во хиерархијата на рестораните од ресторани во синџири за ресторани во повеќе пронаоѓачи. Размислете за прифаќање на работа што можеби не е токму она што го барате за да започнете. Тоа би можело да биде начин да започнете со кариера во рестораните.
Како да интервју за работни места во келнерот
Ресторани се загрижени за имиџот што го проектираат за јавноста. Бидете сигурни дека вашиот изглед е соодветен за позицијата за која разговарате.
Што да носат
Изберете облека што ќе се смета за деловна случајна . Ова треба да биде на свршена страна, но не премногу формална, освен ако не е многу висока класа основање. Ако можете да го посетите ресторанот пред време, проверете колку се келнерите облечени и носете интервју облека која е споредлива.
Личноста е сè за сервери, па интервјуто е време да излее позитивна енергија. Поздравете го вашиот интервјуер со топла насмевка и цврсто ракување. Слушајте внимателно и артикулирајте јасно. Интервјуата за работни задачи на серверот често се повеќе за тоа како комуницирате и комуницирате од она што го кажувате за да ја покажете вашата експертиза. Бидете подготвени да ги споделите примерите што ја нагласуваат вашата способност да бидете сигурни, појдовни и добро организирани.
Започнете со прикажување на вашата сигурност, пристигнувајќи околу 10 минути порано. Можеби ќе сакате да направите тест возење во ресторанот однапред за да бидете сигурни дека сте запознаени со тоа каде е. Не заборавајте вашата биографија и листа на референци . Дури и ако интервјуерот не ги побара, им понуди, и да го поттикне да контактира со вашите минати работодавачи.
Келнер Прашања за интервју
Прегледајте некои од прашањата за интервју кои ќе ви бидат побарани за работа за чекање.
- Кои работи сте работеле што бара да бидете во брза и преполната средина? Како ги одржувавте стандардите за квалитет во ова опкружување?
- Што сметате дека е добра услуга за клиентите?
- Опишете време кога требаше да се справи со особено тежок клиент / маса. Како се справи со ситуацијата? Дали има нешто што би направиле поинаку?
- Дали некогаш сте презеле одговорност во ресторан во итен случај?
- Како работите со брзи работни средини?
- Како ги забавувате клиентите како келнер?
- Кој е најтешкиот дел од тоа да биде келнер?
- Замислете дека купувачот бара елемент од менито што во тоа време не е достапен. Како го убедувате да избере нешто друго?
- Што би направиле ако клиентот го испратил својот оброк?
- Ако купувачот бара сугестија, што би рекле?
- Која е вашата омилена ставка во нашето мени?
Кажи му благодарам
По вашето интервју, составувајте рачно напишана Ви благодарам картичка која го изразува вашиот интерес за работа. Накратко спомене зошто тоа е добро прилагодено и изрази благодарам за вашето интервју. Најдобро е да го предадете во ресторанот колку што е можно поскоро по интервјуто.